غذاء الشباب إنّ انتقال الإنسان من مرحلة الطفولة إلى مرحلة الشباب ، تترافق مع تغييرات عميقة في جسمه ، تجعل العناية بغذائه ضرورة لا غنى عنها إذا أردنا أن ينشأ صحيحا قويا . ومن الملاحظ أنّ الطعام الشهي يستهوي الشاب أكثر ممّا يستهويه الطعام المفيد لصحته ونموه ، ولذا فمن الضروري أن نقدم له الوجبات الشهية والمفيدة في آن واحد ، فمن المسلّم به أنّ حاجة الشاب إلى المواد الأساسية تفرضها طبيعة المرحلة الحاسمة الّتي يمرّ بها ، فإذا احتوى غذاؤه على الحليب واللحم والطيور والسمك والجبن والبيض والزبدة والحبوب الجافة والفواكه والخضار والحمضيات والبطاطا والخبز ، كان معنى ذلك حصول جسمه على تلك المواد الأساسية . وكثيرا ما يكون نشوء الشاب نحيفا عليلا ذلك مرده إلى عدم عناية والديه باختيار الغذاء الّذي يلبي حاجات جسمه الزائد النمو ، فإنّ ازدياد الحجم والطول معناه حاجة الجسم إلى مواد بناءة . وهذا النوع يبلغ أعلى درجاته في السنتين اللتين تسبقان البلوغ . ومع أنّ الفتيات يختلفن عن الفتيان في السنة الّتي يكتمل فيها نموهن فإنّ المعروف أنّ فترة تكامل النمو لدى الفتيات تتراوح بين